俗话说“夏天不补三分虚”，进入三伏天，高温酷暑常伴，动不动就容易流汗，加上闷热的天气总让人休息不好，所以也就使得我们身体上的消耗很大，若是不注意营养的补充，那么很容易使身体的支出大于摄入，也就是我们常说的亏空。而对于中老人来说，身体情况相对特殊，对于营养的需求更大，所以到了三伏天，更不能马虎，一餐一食都要认真对待，合理饮食，才能平安度夏。
主食是一日三餐中都不能缺少的，主食若是摄入不足，那么就没有足够的能量来消耗，体质会变差。对于中老年人来说，饭量本身就比较小，主食占了很大一部分，因此在保证能量供应的同时，还要强调一个营养性。
夏天人们喜欢吃面条，虽然也会加入一些菜和卤，但是面条还是占主体，菜和卤往往只起到调味的作用，而单单面条中的营养也确实有限。当然米饭就更不用说了，它属于细粮的范畴，在精加工的过程中，营养已经大打折扣了。所以在三伏天里，尤其是中老年人，在主食的选择上一定不能局限于面条和米饭，要注意营养的搭配。
老妈常常念叨“五谷以为养”，意思是说五谷杂粮是非常有营养的，当然还有下半句，那就是“失豆则不良”，所以在日常的饮食中，豆类不能少，才能保证营养的均衡。当然五谷杂粮的加入，对于我们的脾胃是很有益处的，中老年人脾胃弱，多吃些很适合。
下面就来跟大家分享4种加入了五谷杂粮以及豆类的主食做法，建议平时多吃些，营养均衡好消化，低糖低热量更营养，比吃保健品强，一起来看看吧~
在平时蒸米饭的时候，我们可以加入一些杂粮进来，比如我家喜欢在大米的基础上，加上三分之一的黑米，三分之一的藜麦，三样食材混合，蒸出来的米饭，香味更足。营养更加丰富，而且粗粮地加入降低了普通大米饭中的糖分和热量，吃起来更健康，减肥的朋友也可以放心吃。
食材准备：黑米，大米，藜麦
1、将三样米分别取适量，当然你也可以根据自己的喜好添加其他的，我家也经常加入一些小米，燕麦米，糙米这些，平时换着做，好吃不腻。
2、将几样米淘洗干净，然后加入1.3倍左右的清水，粗粮会更加吸水一些，我们要比平时蒸米饭多放一些，然后浸泡半个小时，这样更容易煮熟，而且煮出的米饭口感更好香味足。
3、将电饭锅盖住，然后选择杂粮饭的程序来煮，大约四十分钟以后，就煮好了。程序结束以后，继续焖十分钟，米饭的口感会更加软糯。
黑芝麻全麦馒头，是在面粉中加入了黑芝麻和全麦面粉，这样既增加了黑芝麻的香味，又丰富了营养。在黑芝麻中含有丰富的维生素e成分，是对抗自由基的天然物质。而在全麦粉中，含有更多的粗纤维等成分，对人的健康有益。
食材：熟黑芝麻50克，全麦粉150克，普通面粉200克，酵母3克，白糖3克
1、将熟黑芝麻放入研磨机中研磨成粉状，然后倒入面粉与全麦粉的混合物中，然后将三样粉进一步混合均匀。
2、酵母和白糖提前用温水化开，加入面盆中，搅匀后，继续少量多次加入温水，把面团揉至中度软硬。然后将面团用保鲜膜或密封性好的盖子盖住，发酵至体积明显膨胀变大。
3、把发酵好的面团取出，放到操作台上，反复按揉排气，将面团揉至光滑，并且将内部也揉至细腻不粘手。然后切成小剂子，揉成馒头的形状，放到蒸锅中，二次醒发十五分钟。
4、待锅内的馒头生胚体积明显变胖后，我们开大火，锅内上汽以后，继续蒸10分钟就蒸好了。
玉米面如今越来越受欢迎，其中含有丰富的亚油酸，卵磷脂，维生素E以及纤维素等成分，具有热量低、好消化、营养足，吃法多样等优秀品质。这款玉米面软饼，做起来非常简单，口感柔软好嚼，作为早餐和晚餐尤其适合。
食材准备：玉米面粉100克，白面100克，奶粉10克，酵母2克，鸡蛋2个，温水适量
1、将所有的食材都放入到盆中，喜欢甜一些的可以加入少许的白糖进去，先将除了水以外的食材混合均匀。
2、然后根据混合后的状态，我们用蛋抽一边搅拌，一边加入温水，一直搅拌成没有颗粒状的液体。
3、用保鲜膜将盆口包裹起来，然后发酵一个小时左右，直到盆内出现丰富的气泡为止。
4、我们把发酵好的面糊用蛋抽顺时针搅拌几圈，将里边的气体排出。电饼铛预热好，将面糊舀入到铛内，一勺一个小饼，让液体从高处自然流下即可。
5、待底部定型，表面会出现小泡泡，这时候翻个面，将另外一面也烙至凝固，小饼蓬松金黄，就可以盛出了。
红豆经常出现在我们的主食中，最经典的就是豆沙包，其实红豆也可以多一些变换，平时多吃些好处多。将红豆，南瓜与面粉结合起来，一卷一蒸，香甜暄软，还可以嚼到红豆的颗粒状，吃起来比面包都不差，却比面包健康多了。
食材准备：红豆200克，老南瓜300克，面粉1斤左右（根据南瓜中的水分调整），酵母3克，白糖10克
1、首先我们将老南瓜洗净，去除外皮和内瓤以及南瓜籽，接着切片，上锅蒸熟。
2、把蒸熟的南瓜放进大盆中，用擀面杖或是勺子等捣碎，若是担心捣得不够细腻，也可以借助料理机。然后在南瓜泥中加入酵母，白糖以及面粉，面粉需要一点一点加入，我们根据南瓜泥的湿度来调整面粉的量，最终和成一个中度软硬的面团，发酵至两倍大。
3、红豆我们可以提前一夜浸泡，也可以直接用电压力锅来煮，总之把红豆煮熟，然后加入适量的白糖或是红糖来调整甜度。将红豆与糖拌均匀备用。
4、把发酵好的南瓜面团取出，放到揉面垫子上，将气体排尽。然后分割成小剂子。先把每一个小剂子擀开，然后包入一些红豆进去，记得封口处要捏紧。
5、然后将包好的面团用擀面杖擀成牛舌状，注意要正反两面来擀，这样红豆粒会分布得更均匀。然后如图所示，从一头卷起来。所有的面剂子都依照以上4，5两步来操作。
6、蒸锅内加入清水，烧开以后，关火。把卷好的红豆南瓜卷放进蒸屉中，醒发10分钟左右，红豆卷的体积膨胀。
7、最后再次开火，待锅内的水再次烧开以后，继续蒸二十分钟，就蒸好了。为了避免塌陷，我们最好先焖三五分钟再打开。这样蒸出来的红豆南瓜卷，既有红豆的香，又有南瓜的甜，而且暄软好消化，营养满满。
五谷杂粮养生诗句五谷杂粮真的能起到养生的作用吗？为什么？养生之道~五谷杂粮补肾虚？
1、粳米（大米、硬米） 味甘、性平，归脾、胃经。
作用：补中益气，健脾和胃。
宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。
2、籼米 味甘、性温，归肺、脾、心经。
作用：补脾胃，养五脏。
宜于脾虚湿盛腹泻。
热证、湿热证、阴虚证忌食。
3、糯米（江米） 味甘、性温，归脾、胃、肺经。
作用，补中益气，补肺敛汗。
宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。
粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。
4、扁豆 味甘、性微温，归脾、胃经。
作用，健脾化湿，清暑和中。
宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。
气滞腹胀者忌食。
5、黄豆 味甘、性平，归脾、肾经。
作用：健脾，补肾。
宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。
气滞证和便秘者忌食。
养生之道~五谷杂粮补肾虚?五谷杂粮有哪些？五谷杂粮养生配方是什么？
五谷杂粮自古以来就是我们饮食的主要来源,研究表明五谷杂粮养五脏,是食疗养生的好食材. 五谷对应五脏,小麦护心,黑豆护肾,那么五谷杂粮食疗养生配方有哪些呢，接下来，学习啦小编就和大家分享五谷食疗养生配方大全，希望对各位有帮助! 五谷食疗养生配方大全 1、全家福益元粉 具有活化细胞，促进血液循环，补气养血，补肾健脾，护肝养胃，排毒养颜，健脑益智，增强身体机能，缓解疲劳，提高免疫力，抗衰老等功效，此组合性平和，口感香醇爽滑;适合各种人群营养所需。
组合：莲子、怀山药、枸杞、红枣、核桃仁等，精选12种食材科学搭配。
2、八宝营养粥 健脾胃、补气益肾、养血安神、消脂减肥，是日常养生保健之佳品。
材料：莲子、花生、红枣、葡萄干、红豆、怀山、大米、小米科学搭配。
3、延年益寿组合 养心血、益肝痛、健脾胃、降血糖、降血脂、抗衰老、保护心血管;适用于中老年人及血脂、血压偏高的人士。
组合：银杏、燕麦、核桃仁等，精选11种食材科学搭配。
4、武当长寿粥 此粥能养肾气、健脾胃、清热润燥、增强肌体免疫和防癌，是一种适合各类人群延年益寿的佳品。
材料：小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等科学搭配。
5、健康养生粥 此粥能润燥，安神，增强免疫力，补血养血，防癌，补充人体所需各种维生素和矿物质。
材料：枸杞、红枣、花生、莲子、黑米、小米、黑豆等科学搭配。
6、补虚健体粥 此粥能调理气血，增强肌体免疫能力，补肺气，对体弱病人有很好的滋补作用，能更快的恢复五脏精力。
材料：葡萄干、枸杞、红枣、桂圆、莲子、大米、燕麦、黑米等科学搭配。
7、美白祛斑组合 养血活血、排毒养颜、美白祛班、改善肤质，增强皮肤光泽度和弹性;适合脸色暗黄、有斑、需要改善肤质的人群。
组合：茯苓、百合、玫瑰花等，精选9种食材科学搭配。
8、祛痘排毒组合 清肝解毒、健脾开胃、祛痘润肤、消炎杀菌、散风清适用青春期及长期面对电脑辐射的人 组合：绿豆、山楂、红枣等，精选9种食材科学搭配。
9、美体瘦身组合 健脾利湿、排毒养颜、消脂瘦身;适用于腹胀，多食，大便干枯，体虚肥胖的人十。
组合：玫瑰花、冬瓜籽、糙米等，精选9种食材科学搭配。
10、驻颜防衰组合 养血补肾、润泽皮肤、抵抗细胞衰老;适用于面包灰暗、皮肤粗粮、干燥的人士。
组合：银杏、百合、冬瓜籽等，精选10种食材科学搭配。
11、美容养生粥 此粥清热解毒，凉血，润养肺经，安神养肤，对乳腺发育很有帮助。
常食能使皮肤变得光洁柔嫩，皱纹减少，面色红润。
材料：绿豆、大米、红枣、百合、小麦、薏仁、木瓜粉等科学搭配。
12、补气养血粥 核桃含有丰富的铁及维生素E，搭配姜与红枣有补气、养血、促进血液循环，使气色红润的功效。
红糖本身具有滋养的作用，与姜一起煮更有活血暖身的功效。
材料：糯米、核桃、红枣、干姜、葡萄干、莲子、黑米等科学搭配。
13、活力养发组合 补肾养肝、生血乌发、坚固发根;适合于头发枯黄或白发及脱发人士。
组合：黑芝麻、核桃、何首乌等，精选9种食材科学搭配。
14、补肾乌发粥 有补肝肾、益精血、乌须发、健脾养胃之功效、经常使用可使头发乌黑发亮、气色红润。
材料：首乌、红枣、葡萄干、大米、黑豆、小米、黑米等科学搭配。
15、养肝护肝组合 滋补肝肾、养血生津，降低血脂及胆固醇含量，适用于长期喝酒、易疲劳视力下降的人士。
组合：葛根、杏仁、怀山药等，精选10种食材科学搭配。
16、益气明目组合 清肝明目、平肝明目、养肝明目、益气健脑、散风清热、解毒祛暑，能使高度用眼一族高效体验明目的畅快。
组合：绿豆、枸杞、菊花等，精选11种食材科学搭配。
17、补气养血组合 补血养颜、养肝益肾、益气健脾;适用于疲劳无力，粗力不足、面色萎黄的人士及月经量少的女性。
组合：大枣、枸杞、怀山药等，精选9种食材科学搭配。
18、补气养肾组合 补气养肝、壮骨益肾、缓解疲劳，增强身体火力;适用于疲倦乏力、动则气短、易出汗者。
组合：枸杞、莲子、怀山药等，精选9种食材科学搭配。
19、益气养肾粥 健脾养胃、补气养肾、强壮肌肉。
材料：白术、薏米、莲子、怀山、枸杞、葡萄干、大米等科学搭配。
20、滋补肾阳组合 补肾壮阳、充盈气血、助阳固精、补肝肾、暖腰膝、增强身体机能、缓解疲劳、抗衰老;适用于阳痿、遗精、尿频、性功能衰退、腰膝酸软的男性。
组合：韭菜籽、枸杞、怀山药等，精选11种食材科学搭配。
21、润肺平喘组合 益肾补气、润肺健脾、化痰止咳;适用于体虚乏力，咳嗽无力，气短而虚的人士。
组合：核桃、菠菜籽、黄瓜籽等。
精选9种食材科学搭配。
22、清肺排毒组合 清肺排毒、清热解毒、除烦止渴;使用于咽喉不适，口干，吸烟的人士。
组合：百合、绿豆、菠菜籽等，精选10种食材科学搭配。
23、健脾养胃组合 健脾开胃促消化、利于肠胃吸收，增进食欲、补充营养、调理肠胃;适用于食欲差、消化不良的人士，极适合厌食儿童食用。
组合：怀山药、山楂、白扁豆等，精选9种食材科学搭配。
24、健脾养胃粥 此粥能补中益气，滋阴润肺、健脾开胃。
使用于气阴两虚、厌食乏力、盗汗等症状。
材料：怀山、红枣、花生、薏仁、小米、百合、大米等科学搭配。
25、补血润肠组合 补气养血、润肠通便;适用于老人及产后血虚肠燥，大便秘结的人士。
组合：红枣、黑米、黑芝麻等，精选11种食材科学搭配。
26、润肠通便组合 滑润肠道，排除体内宿便及毒素，使肠道环境有效得到改善，非常适合便秘患者食用。
组合：荞麦、燕麦、黑芝麻等，精选8种食材科学搭配。
27、清血降脂组合 降低胆固醇，清除血液毒素，调节血糖、血脂，改善血液循环，防止动脉硬化;适用于血糖血脂偏高者。
组合：燕麦、银杏、山楂等，精选10种食材科学搭配。
28、降糖降脂组合 降血糖、降血脂、滋养肝肾、减少血糖值的波动;适用于糖尿病、高血脂的人士。
组合：杏仁、黑芝麻、南瓜籽等，精选10种食材科学搭配。
29、三高调护组合 促进血液循环，活化脑细胞，减少肠道胆固醇的吸收，能够补肝益血，此组合低热量、高纤维，符合“三高”人群特殊营养需求。
组合：银杏、核桃、黑芝麻等，精选10种食材科学搭配。
30、降糖降脂粥 此粥有补益气血、健脾养胃、防癌、降血糖和降脂功能，并对预防心血管病有一定疗效。
材料：黑木耳、大米、红枣、荞麦、黑米、苦瓜粉等科学搭配。
五谷杂粮有哪些？“五谷”之说出现于春秋战国时期，《论语.微子》中说:“四体不勤，五谷不分”。
关于五谷的定义，古代有两种不同说法，一种是指稻、黍、稷、麦、菽；另一种是指麻、黍、稷、麦、菽。
两者区别是，前者有稻无麻。
后者有麻无稻。
但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着。
李时珍在《本草纲目》中记载的谷类有33种，豆类有14种，总计47种之多。
现在，通常说的五谷杂粮，实际上就是粮食作物的总名称。
五谷杂粮:谷类:如稻谷、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱、荞麦等。
豆类:如黄豆、黑豆、青豆(为主豆类)、蛋白质含量在35%左右。
红豆、绿豆、豌豆、扁豆等(为杂豆类)蛋白质含量为20%-25%.干果类:如芝麻、花生、栗子、核桃、杏仁、红枣等五谷养生配方是什么？养生，即颐养生命，五谷养生配方主要出自于中医五谷杂粮养生，是指根据五谷的四性(五性)、五味、五色和相对应的五脏相互搭配而达到一个人体平衡，以保证生理活动顺利进行。
食用五谷杂粮的好处:可增强机体免疫力，预防脑中风、心血管疾病，延缓衰老，帮助减重和润肠通便。
举例说明:高血压食疗养生配方:荞麦黄豆粥原料:荞麦100克，黄豆100克，大米50克功效:降压降脂 荞麦降压降脂降糖，黄豆富含大豆卵磷脂对预防心脑血管疾病有好处。
降糖养生食疗配方:燕麦糙米南瓜粥食材:燕麦50克 糙米50克 粳米50克 南瓜100克功效:健脾益胃，降糖降脂 燕麦对高血脂合并糖尿病尤为适用。
糙米含铬，临床用于糖尿病治疗。
南瓜健脾胃，助消化。
辅助调节血糖。
失眠食疗养生配方小米枣仁粥食材:小米100克，酸枣仁20克功效:补脾润燥，宁心安神 小米富含色氨酸，助睡眠，养脾胃，酸枣仁，安神。
信息来源|头条@小茉莉美食记
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