膳食搭配，才是粗粮的健康吃法！

在日常生活中，经常会提到饮食要粗细结合，做到粗中有细，细中有粗。这里的粗一般指的就是要食用粗粮，一个星期一般要至少吃上3次的粗粮，虽然粗粮的口感没有细粮好，甚至可以算上比较差，但是适当的食用一些粗粮是有益身体健康的。

燕麦

那么我们常说的粗粮到底指的是什么呢？

1、谷物类

燕麦，小米，黑米，红米，玉米，大麦，荞麦，高粱，紫米，黑麦等等食物。

小米

2、豆类

绿豆，黑豆，红豆，黄豆，豌豆，蚕豆，菜豆等等豆类食物。

3、块茎类

土豆，红薯，紫薯，芋头等等食物。

土豆

如何健康地食用粗粮？

适当的食用粗粮有益身体健康，过多的食用粗粮则有害于身体，所以在食用粗粮的时候要注意以下几点：

1、补充水分

粗粮中的膳食纤维会在肠道内吸收水分膨胀，所以在食用粗粮的时候要注意补充水分，这样才能够让肠道处于正常的工作环境。

2、粗细搭配

就像之前文章中提到的那样，要做到粗中有细，细中有粗，可以把粗粮和细粮搭配食用，像是用小米与大米一起煮粥，还有比较常见的绿豆粥，红薯粥，地瓜粥等等，都属于粗细搭配的食用方法。

绿豆

3、膳食均衡

在食用粗粮的时候也不能忘了要补充蛋白质，维生素，矿物质这些的营养物质，因此在食用粗粮的时候也需要有配菜，来提供粗粮所缺乏的营养物质。

4、循序渐进

在开始食用粗粮的时候，要慢慢的添加食用粗粮的量，给肠胃一个适应的时间，在减少粗粮食用量的时候，也要慢慢的减少食用粗粮的量，同样也是给肠胃适应的时间。

粗粮的品种有很多，可以根据自己的喜好来挑选，选择自己喜欢的食物和烹饪方式，一周至少食用3次可以达到预期的效果。但是也要根据自己的身体状况来决定，如果肠胃不好，抵抗力比较弱或者有胃肠类疾病的人可能就不宜食用粗粮，要根据自己的身体状况来量力而为。

来源：食品科技网