膳食搭配,才是粗粮的健康吃法!

发布时间 2021-11-01
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在日常生活中,经常会提到饮食要粗细结合,做到粗中有细,细中有粗。这里的粗一般指的就是要食用粗粮,一个星期一般要至少吃上3次的粗粮,虽然粗粮的口感没有细粮好,甚至可以算上比较差,但是适当的食用一些粗粮是有益身体健康的。

燕麦

那么我们常说的粗粮到底指的是什么呢?

1、谷物类

燕麦,小米,黑米,红米,玉米,大麦,荞麦,高粱,紫米,黑麦等等食物。

小米

2、豆类

绿豆,黑豆,红豆,黄豆,豌豆,蚕豆,菜豆等等豆类食物。

3、块茎类

土豆,红薯,紫薯,芋头等等食物。

土豆

如何健康地食用粗粮?

适当的食用粗粮有益身体健康,过多的食用粗粮则有害于身体,所以在食用粗粮的时候要注意以下几点:

1、补充水分

粗粮中的膳食纤维会在肠道内吸收水分膨胀,所以在食用粗粮的时候要注意补充水分,这样才能够让肠道处于正常的工作环境。

2、粗细搭配

就像之前文章中提到的那样,要做到粗中有细,细中有粗,可以把粗粮和细粮搭配食用,像是用小米与大米一起煮粥,还有比较常见的绿豆粥,红薯粥,地瓜粥等等,都属于粗细搭配的食用方法。

绿豆

3、膳食均衡

在食用粗粮的时候也不能忘了要补充蛋白质,维生素,矿物质这些的营养物质,因此在食用粗粮的时候也需要有配菜,来提供粗粮所缺乏的营养物质。

4、循序渐进

在开始食用粗粮的时候,要慢慢的添加食用粗粮的量,给肠胃一个适应的时间,在减少粗粮食用量的时候,也要慢慢的减少食用粗粮的量,同样也是给肠胃适应的时间。

粗粮的品种有很多,可以根据自己的喜好来挑选,选择自己喜欢的食物和烹饪方式,一周至少食用3次可以达到预期的效果。但是也要根据自己的身体状况来决定,如果肠胃不好,抵抗力比较弱或者有胃肠类疾病的人可能就不宜食用粗粮,要根据自己的身体状况来量力而为。

来源:食品科技网

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