红米
红米又称为红栗米，煮熟后有股特别的清香。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温；富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，还含丰富的磷及维生素A、B群。红米也是妇女产后的补品，因此也称做坐月子米。
性味归经：味甘，性温，入肝、脾、胃、大肠经
选购：
挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳。
看外观：红米米皮表面为红色，米粒细长，闻起来具有香气。
看颜色：红米是红色不透明状颗粒，可将米粒放入水中，如有掉色，则为染色产品。
看腰纹：陈米的米粒上会爆腰，仔细看米粒的中间，有横纹的叫做爆腰。
看大小：米粒大小均匀、无爆腰为好米。
保存：
装入有盖的容器中保存，置于阴凉、通风、干燥处防潮虫蛀，可保存较长时间。
红米易受潮，一旦受潮，就会受到有害微生物的侵染，逐渐霉变，结块生虫，故保存时，一定要放在干燥的环境里。
注意事项：
红米与糯米一样，不易于消化，肠胃不佳者或老年人最好不要吃太多。热性体质或肠胃燥而上火者，亦不宜多食用，以免助长火气上升。
红米饭应该趁热食用，以免凉后有略硬的现象；肠胃功能不佳者，不宜多食。
食材搭配：
开胃益中、明目：红米+白米/南瓜/鸡肉/大豆
降胃火：红米+生姜/枸杞/荸荠/芋头
气血双补：红米+红豆/枸杞/红枣/花生
健脾胃、祛暑热：红米+绿豆/荸荠/海带/山楂
食谱：
活血化瘀、益气补血：南瓜红米豆浆
安神助眠、润肠通便：小麦红米番薯粥
开胃消食、降糖降压：南瓜鸡肉红米饭
健脾消食、活血化瘀：红米海苔肉松饭团
建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！
湖南省衡阳市 
