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杂粮食用养生需要认真对待，不然小米也会伤胃，薏米也会导致便秘。

发布时间 2021-09-05

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开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
米作为日常生活中不可缺少的食物之一，其重要程度不言而喻。常见的大米，小米、糯米、薏米等，既健康又有一定的养生功效，因此受到了很多人的喜爱。但是，吃这些养生米，如果不注意一些细节，不仅不能养生，还可能会招来一身病，让你身体越吃越垮——

常喝小米粥，真的很伤胃！
小米属于粗粮的一种，很多人喜欢用它煮粥来养胃。

《本草纲目》中记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
也就是说，小米确实有健脾和胃的作用，能调理脾虚胃热、腹泻、消化不良、积食腹痛等。
另外，小米还能补肾补虚、滋阴养血、安神助眠，体质虚弱、睡眠不佳的人也适合食用。

但小编要提醒的是，小米粥吃不对，可能会伤胃。
因为经常吃软烂的小米粥，会让胃变懒。胃长期“偷闲”“犯懒”，会使胃功能逐渐减弱，甚至丧失，久而久之，导致胃炎、胃病等。再者，小米粥能促进胃酸分泌。对于胃酸分泌过多者，如消化性溃疡患者，以及胃食管反流患者，喝粥会导致胃酸分泌过多，加重病情。所以，凡事讲究“度”，小米粥偶尔喝一喝还是可以的，但不要天天吃、顿顿吃。

薏米没选对，吃了招湿气
炎炎夏日，除了消暑，祛湿也不能落下！说到祛湿，很多人就会想到薏米。薏米味甘、淡，微寒，归脾、胃、肺经，有利水渗湿、健脾止泻、祛湿除痹、清热排脓等功效，是夏日常用的祛湿良药。然而，薏米吃不对，不仅不祛湿，还可能给身体招来一身湿气。

原来，薏米有生薏米和炒薏米之分，两者虽然都能祛湿，但生薏米偏寒凉，直接煮粥易伤脾。
脾能运化水湿，如果脾功能失调，运化水液的“功力”大不如前，就会导致水湿内停，人体内的湿气自然越来越重。如果真的想用薏米来祛湿，应该选用炒薏米。炒薏米是取干净薏米，用文火炒至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。大家可以自己动手炒，也可以去中药店买。

燕麦选不对，血糖蹭蹭涨 燕麦是一种低糖、高营养的主食，对人体的益处也不少。

一方面，燕麦含有丰富的亚油酸，能有效地降低人体中的胆固醇，对预防坏胆固醇的升高也有一定作用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人常吃。另一方面燕麦富含的β-葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维，吃了之后会让人产生饱腹感，并促进胃肠蠕动，延缓餐后血糖上升的速度，很适合糖尿病患者经常食用。
但需要注意的是，只有生燕麦（不添加其他成分）才对血糖控制有益，且需要和大米煮熟透了才能吃。

注意！这些燕麦不能控糖—— 即食麦片：经过深度挤压，黏度口感下降，血糖生成指数也更高； 膨化燕麦片或谷物脆：很难发挥燕麦本身的保健效果，还会额外添加糖、油等成分，热量上升且升高血糖速度会很快； 花样口味的燕麦片及燕麦粉：燕麦含量较低，占大头的反而是白砂糖。
糯米吃太多，当心便秘盯上你
糯米可以做成黏黏的糯米饭、香甜可口的粽子等，很多人都喜欢吃。

古人认为，糯米能养胃健脾，经常食用对胃有好处。
中医也认为，糯米性味甘温，可以补中益气，养胃护肺，也可缓解感冒、胃痛等多种病症。但是，糯米虽好，却不建议多吃。一来，糯米粘滞难化，食用过多容易导致消化不良，出现胃胀、胃痛、恶心等症状。
再者，糯米比白米饭要紧实很多，同样大小的饭团，糯米的分量往往更大，稍不注意就容易吃撑。
如果本身消化功能就不好，胃消化不过来，就会直接把未消化完的糯米团排入肠道，堵在肠道里，诱发便秘，严重者还可能导致肠梗阻。

染色黑米伤肝肾，购买需注意
黑米营养价值高，有滋阴补肾，健脾暖肝等功效，深受人喜爱。
经常吃黑米，还能修复肝脏，预防肝脏受损，达到养肝护肝的目的。

价格上，黑米会比一般的米要贵得多。有些不法商家就盯准这个空子，把普通大米染色成“黑米”，以牟取暴利。
如果不小心吃了这种染色米，易引起肠胃不适不说，还可能会损伤肝肾，增加癌症风险。 如何分辨黑米是不是染色的呢？
其实，看淘黑米水的颜色就可以。 正常黑米的泡米水呈深紫红色，稀释后也是紫红色或接近红色。如果黑米泡出来的水像墨汁，经稀释后还是黑色，就是染色掺假的。另外，由于黑米的黑色素集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，可以将米粒外皮全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是，或内部的白色看着不纯、不自然，则极有可能是染色黑米。