自制粗粮营养早餐饼,无需揉面搅一搅就能做,暄软无比倍儿健康!

发布时间 2021-07-26
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  现在人们生活水平普遍提高,餐桌上会经常出现大鱼大肉,一些健康的粗粮饮食反而被忽略了。不过还是有很多人比较注重养生的,在饮食方面讲究合理搭配,这样对身体健康是非常有益的。大部分粗粮中都含有丰富的B族维生素和各种微量元素,这些营养素都是纯天然的,容易被人体所吸收和利用,可以促进蛋白质以及脂肪代谢。粗粮中的膳食纤维可以加速肠道蠕动,防止便秘,膳食纤维还有降糖、降脂的作用,非常适合肥胖和减脂人群食用。

  玉米就是粗粮中的优秀代表,玉米面属于全谷类制品,也算粗粮的一种。不同于小麦粉和白米等精制谷类,全谷类包含胚乳、胚芽和糠麸,营养更为全面。玉米面经过后期加工会有粗细之分,品种也分黄玉米面和白玉米面。今天推荐的这款粗粮饼是用黄玉米面做的,无需揉面用筷子搅一搅,经过发酵后煎成小饼即可。因为加入了奶粉和红枣,不仅口感暄软,营养也更均衡,作为早餐非常合适,老少皆宜哟!

  【奶香红枣玉米饼】

  所需食材:玉米面100克开水100克酵母3克鸡蛋2个普通面粉200克温水120克奶粉20克红枣20克糖15克食用油适量

  制作步骤:

  1.将玉米面放进容器中,加入开水搅拌均匀呈面疙瘩,晾至不烫手的状态。

  2.加入酵母再打两个鸡蛋进去,搅拌均匀至细腻顺滑。

  3.在120克的温水中加入奶粉搅拌均匀,倒进面糊中。

  4.再加入普通面粉搅拌均匀成粘稠的面糊,覆盖保鲜膜进行发酵。

  5.红枣洗净擦干表面水分,去掉枣核切碎备用。

  6.待面糊发酵至原来的两倍大,内部呈蜂窝状即可。

  7.把红枣碎放进面糊中,用筷子充分搅拌均匀排气。

  8.平底锅中刷一层食用油,将面糊装进裱花袋里,前端剪个口子,挤出适量面糊成饼状。

  9.开小火煎至一面定型再翻到另一面,两面呈焦黄状出锅即可。

  10.暄软营养的奶香红枣玉米饼就做好了,粗粮细作口感俱佳,赶快试试吧!

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